LET OP: Alleen voor bedrijven die toelichting hebben gehad op gebruik van de tool.
Meest recente versie: 45517 (13 augustus 2024).
Allergen Risk Calculator
De Allergen Risk Calculator is een rekentool in Excel die ontwikkeld is door Allergenen Consultancy. Deze wordt verstrekt bij advies op locatie en bij de training allergenen risicoberekening (VITAL).
Met deze Calculator kan een kwantitatieve risicobeoordeling (Quantitative Risk Assessment - QRA) uitgevoerd worden van kruisbesmetting voor de veertien wettelijke allergenen. Deze berekening kan worden getoetst tegen verschillende sets van referentiedosissen (RfD): die van VWS (Nederlandse waarden), FAVV (België), VITAL en FAO/ WHO (Codex Alimentarius).
|
Download stappenplan
allergenen risicoberekening
 
|
Onze rekentool wordt geaccepteerd door de belangrijke Nederlandse retailers voor upload in SIM en TraceOne.
Wijzigingen versie 45517 (13-8-2024)
Er zijn wijzigingen doorgevoerd vanwege de publicatie van VITAL 4.0. Het Allergen Bureau heeft de referentiedoses aangepast naar ED05, conform het advies van de FAO/WHO Expert Consultation. Deze waarden komen overeen met die welke eerder in Nederland en België zijn vastgesteld. Met de publicatie van VITAL 4.0 worden de eerdere referentiedoses van VITAL 3.0 (gebaseerd op ED01) ingetrokken. Aangezien de huidige etikettering (Precautionary Allergen Labelling - PAL) gebaseerd kan zijn op de lagere ED01 waarden, zijn de referentiedoses van VITAL 3.0 ook nog opgenomen in de ARC om de gevolgen voor het etiket te kunnen bepalen. Mogelijk was voorheen wel een PAL nodig en nu niet.
Wijzigingen versie 45327 (5-2-2024)
Er zijn diverse inhoudelijke wijzigingen doorgevoerd zoals de toevoeging van nieuwe Nederlandse referentiedosissen uit 2024, de Belgische dosissen uit 2022, de FAO/ WHO waarden uit 2022 en 2023. Daarnaast is data uit de meest recente voedselconsumptiepeiling en eiwitgehaltes van allergenen grondstoffen in de tool geïntegreerd. Voor het omzetten van de berekeningen uit vorige versies van de tool is een handige importfunctie ontwikkeld.
Ook zijn technische aanpassingen doorgevoerd voor de veiligheidsinstellingen binnen Office voor bestanden met macro's (bestand is voorzien van een digitaal certificaat). Nieuw is de licentiestructuur. Het bestand heeft een licentietermijn van een jaar. Na deze termijn is het bestand niet meer te gebruiken. De gegevens blijven echter wel bewaard. Na het bijwerken van de licentiegegevens is het bestand en de daarin opgeslagen gegevens weer te gebruiken.
Een compleet overzicht van wijzigingen is op aanvraag beschikbaar.
Omdat de referentiedosissen zijn gewijzigd, kan dit gevolgen hebben voor de uitkomst van de beoordeling van de verschillende allergenen en dus de informatie op het etiket. De nieuwe Nederlandse referentiedosissen zijn ruimer dan die van VITAL. De verwachting is dat vaker zal blijken dat geen Precautionary Allergen Labelling (PAL) nodig is. In het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid, waarin de nieuwe waarden zijn opgenomen, wordt aangegeven dat voor een PAL twee bewoordingen mogelijk zijn. De einddatum voor het aanpassen van de etiketten voor de Nederlandse markt is 1-1-2026.
Bij meerdere afzetgebieden van hetzelfde product wordt geadviseerd om lokale wetgeving in acht te nemen. Wanneer informatie nodig is over RfD, kwantitatieve risicobeoordeling en PAL in andere landen, neem dan contact met ons op.
Abonnement
De Updateservice wordt afgesloten voor gebruik van de Allergen Risk Calculator. De updateservice houdt een jaarlijkse verlenging van de licentie in. Wij sturen ongeveer een maand voor het einde van de huidige licentie de nieuwe licentiegegevens toe. Daarnaast wordt de rekentool regelmatig aangepast aan de laatste wetenschappelijke inzichten en wettelijke ontwikkelingen. Dan wordt een nieuwe versie automatisch toegestuurd.
Om op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen én er zeker van te zijn dat de allergenen risicoberekening snel door de klant wordt goedgekeurd, kan hier een abonnement worden afgesloten op de update service.
De voordelen op een rij:
- Gevalideerde rekentool
- Doorlopend gebruik van de tool
- Berekening van puntbesmetting en homogene besmetting uit proces of grondstoffen.
- Toetsing tegen verschillende sets van referentiedosissen.
- Inclusief consumptiedata (uit Voedsel Consumptie Peiling 2019-2021) voor ondersteuning bij de keuze voor de consumptiegrootte.
- Handig overzicht eiwitgehaltes van verschillende grondstoffen
- Altijd beschikken over de laatste versie van de Allergen Risk Calculator (Excel) van Allergenen Consultancy
- Op de hoogte gehouden worden bij belangrijke wijzigingen over allergenen risicobeoordelingen
- Geaccepteerd format voor upload in TraceOne (Albert Heijn) en SIM (Jumbo, Plus).
Voorwaarden abonnement:
Alleen voor bedrijven die de rekentool eerder toegelicht hebben gekregen bij een training of advies door Allergenen Consultancy of een VITAL endorsed training provider. Allergenen Consultancy houdt zich het recht voor om aanvragen en bestellingen voor de updateservice te weigeren. Prijs per jaar. Service wordt elk jaar stilzwijgend verlengd. Opzeggen is elk moment mogelijk voor volgende verlenging. Updates worden tot einde contract periode toegestuurd.
