Allergenenadvies voor voedingsindustrie
Allergenen Consultancy heeft alles in huis om de voedingsmiddelenindustrie te ondersteunen bij het beheersen van allergenen in productie. Onze professionals zijn afkomstig uit de voedingsmiddelenindustrie en weten als geen ander de vertaalslag te maken van theorie naar de praktijk.
Wij bieden:
- Trainingen en cursus (zowel in het Nederlands als in het Engels)
- Begeleiding SimplyOK
- AllergenenScan
- Laboratoriumservice voor analyse van allergenen
- VITAL berekening (risicobeoordeling kruisbesmetting allergenen)
- Advies op maat
- Uitgebreid informatiecentrum
- Validatie reiniging
- Etiketcontrole
- Specificatiebeheer
- Levering van allergenen sneltesten uit voorraad
- Ondersteuning bij wereldwijde allergenen wetgeving voor export
Aankomende cursussen en trainingen voor industrie
Cursus allergenen management (klassikaal)
Doelgroep: kwaliteits- of QA-functionarissen, auditorenTaal: Nederlands
Data | Locatie |
30 maart 2021 | Breda |
10 juni 2021 | Scherpenzeel |
09 november 2021 | Gouda |
Meer informatie of schrijf in
Training VITAL allergenen (klassikaal of web-based)
Doelgroep: kwaliteits- of QA-functionarissen, auditoren, specificatiebeheerdersTaal: Nederlands of Engels
Data | Locatie |
09 februari 2021 | web-based |
02 maart 2021 (opfristraining) | web-based |
11 maart 2021 | Kasterlee (regio Turnhout), België |
25 maart 2021 | web-based |
13 april 2021 | web-based |
20 april 2021 | web-based, English spoken |
18 mei 2021 | Renswoude (regio Veenendaal) |
15 juni 2021 (opfristraining) | web-based |
01 juli 2021 | web-based |
23 september 2021 | Breda |
12 oktober 2021 | web-based |
21 oktober 2021 | Beveren, België |
02 november 2021 | web-based, English spoken |
16 november 2021 (opfristraining) | web-based |
07 december 2021 | Nijmegen |
Meer informatie of schrijf in
Cursus allergenen vrij-van claims (web-based)
Doelgroep: kwaliteitsmanagers, productontwikkelaars of marketeers. Taal: Nederlands
Data | Web-based/ Online/ vituele meeting |
08 april 2021 | 1x middag eigen werkplek |
04 november 2021 | 1x middag eigen werkplek |
Meer informatie of schrijf in
AllergenenScan
Voor snel inzicht in de status van het allergenenmanagement systeem. Door middel van een bedrijfsbezoek van maximaal 1 dag worden goedgeregelde zaken en de verbeterpunten vastgesteld. Waar nodig worden praktische oplossingen direct besproken.
De AllergenenScan is toepasbaar op productiebedrijven, toeleverende bedrijven, retail, horeca en private label fabrikanten. Onderwerpen zijn gebaseerd op de vijf basispijlers van allergenenbeheer (zie ook SimplyOK):
1. Grondstofinformatie
2. Receptuurbeheer
3. Etikettering
4. Identificatie/verwisseling
5. Voorkomen van kruisbesmetting (lay-out fabriek, reiniging, planning)
Aan de hand daarvan worden eventuele aandachtspunten en een verbeterplan vastgesteld. Waar nodig worden praktische oplossingen direct besproken.
Door jarenlange ervaring als auditor en bekendheid met veel voorkomende ‘valkuilen’ in allergenen managementsystemen is de AllergenenScan een snelle en efficiënte manier om een goed functionerend allergenensysteem op te zetten.
Naar wens kan de inhoud van de AllergenenScan aangepast worden. Ook kunnen andere kwaliteitsaspecten toegevoegd worden, bijvoorbeeld BRC-, IFS-eisen of eisen uit eigen kwaliteitssystemen. Hiermee ontstaat een compleet beeld en kunnen meerdere audits gecombineerd tot één. Dit is efficiënt en minder belastend.
Ook geschikt ter vervanging van de interne audit of leveranciersaudit.
Analyse
Allergenen Consultancy biedt sneltesten aan die zelfs zonder bedrijfslaboratorium uitgevoerd kunnen worden. Doordat de uitslagen snel beschikbaar zijn, zijn deze test kits ideaal bij controle van de uitgevoerde reiniging, ingangscontrole of trouble shooting.
Meld laboratoriumanalyse aanDaarnaast bieden we ELISA en PCR testen aan bij gespecialiseerde laboratoria. Wij kunnen bij uw monsters/stalen een geschikt lab zoeken en de analyse(s) laten uitvoeren. Doordat wij prijsafspraken bij verschillende laboratoria hebben, kunnen wij u een gunstige prijs bieden. Meld uw producten of swabs makkelijk online aan.
VITAL berekening
Steeds meer afnemers vragen om een onderbouwing van kruisbesmetting met allergenen. Retailers verwachten een VITAL berekening voordat ze waarschuwingen (kan sporen bevatten van) op het etiket zetten.
Bij B2B worden vraagtekens om kruisbesmetting met allergenen aan te duiden meer en meer niet geaccepteerd. Er worden kritische vragen gesteld door afnemers en een kwantitatieve opgave van het mogelijke gehalte aan allergeen wordt verwacht.
Allergenen Consultancy helpt u bij het in kaart brengen van benodigde gegevens, beschikbaar stellen van diverse VITAL rekentools en uitvoering van de VITAL berekening. Hierbij ontvangt u een uitgewerkte VITAL berekening, welke naar wens direct geupload kan worden in TraceOne (Albert Heijn).
Advisering en ondersteuning op maat
Voor het implementeren van een goed allergenenmanagementsysteem (op basis van SimplyOK), advies bij consumentenklachten, omgang met bedrijfsspecifieke allergenensituaties en alle andere allergenenvraagstukken zijn wij u graag van dienst.
Ook begeleiden wij bedrijven bij nieuwbouw of aanpassing van productieprocessen. Dat is het uitgelezen moment om processen dusdanig in te richten dat kruisbesmetting met allergenen geminimaliseerd kan worden.
Kennis- en documentatiecentrum
Allergenen Consultancy beschikt over een uitgebreide bibliotheek en kennisnetwerk op gebied van wetgeving, buitenlandse richtlijnen, allergenenmanagement, iconen, certificeringseisen, laboratoria of analysemethoden. Stop met zoeken en vraag het ons!
Validatie reiniging
Reiniging maakt een cruciaal onderdeel uit van een allergenenbeheersplan. Maar hoe weet u of de reiniging effectief is? Zijn alle allergene resten verwijderd? Wij verzorgen een volledig validatieplan of voeren het desgewenst bij u op locatie uit. Volledig uit handen genomen: van opzet, uitvoering, analyse én rapportage!
Ook voor sneltesten kunt u bij ons terecht.
Opstellen en controle etiketten
Voor zekerheid over de juistheid van uw etiketten. De etikettering wordt getoetst of opgesteld aan de hand van de geldende wetgeving.
Specificatiebeheer
De basis van allergenenbeheer is de kennis over grond- en hulpstoffen. Allergenen Consultancy kan u behulpzaam zijn bij geven van een praktische invulling van uw specificatiebeheer, zowel voor grondstoffen als eindproducten. Ook het beoordelen van de informatie van leveranciers kan door ons uitgevoerd worden.
Relevante producten
Voor de industrie bieden wij naast advies en trainingen ook diverse testen aan. Eenvoudige en betrouwbare testen welke zonder laboratoriumuitrusting uitgevoerd kunnen worden. Levering uit voorraad.
Sneltesten
Wij leveren uit voorraad allergenen sneltesten voor analyse van grondstoffen, eindproducten, swabs (oppervlakken) en spoelwater.
Handig voor een snelle screening. Deze methoden zijn betrouwbaar en snel.
Geen laboratoriumfaciliteiten nodig.
Palletetiket
Voor identificatie van producten met allergenen in magazijn en voorraad.
Universele iconen.
Training VITAL
VITAL risicobeoordeling allergenen zelf leren?
Volg de training voor een praktische training met veel rekenoefeningen.
Direct klaar voor upload in TraceOne en SIM (AH).
Bovenstaande diensten, cursussen en producten zijn maar een greep uit ons aanbod.
Wanneer u specifieke wensen of vragen heeft, zijn wij u uiteraard ook daarmee graag van dienst.