Specificatieblad mosterd

Het specificatieblad bestaat uit algemene informatie over mosterd. Hierbij wordt ook ingegaan op de manier waarop er geëtiketteerd moet worden. Het specificatieblad bevat verder een opsomming van ingrediëntbenamingen die op gebruik van mosterd duiden. Ook is een overzicht opgenomen van productgroepen waarin mosterd kan voorkomen.

Aan de hand van deze praktische specificatiebladen kunnen bijvoorbeeld ingrediëntendeclaraties en allergeneninformatie opgesteld of gecontroleerd worden. De specificatiebladen zijn niet vergelijkbaar met de merkartikelenlijsten van het Voedingscentrum. Ze bevatten -in tegenstelling tot de merkartikelenlijsten- veel achtergrondinformatie over het allergeen maar geen informatie over specifieke merken of fabrikanten.