Horeca en catering
Allergenen Consultancy heeft jarenlange ervaring en gedegen kennis over allergenen en het geven van allergeneninformatie in foodservice. Wij weten als geen ander waar risico's, valkuilen maar ook waar de praktische oplossingen liggen.
Onze cursussen worden door de NVWA ondersteund!
Wij bieden:
- Trainingen en cursus
- Kookworkshops en kookinspiratie
- E-learning allergenen (ondersteund door NVWA)
- Allergeneniconen als sticker of digitaal
- UV zaklamp voor controle keukenhygiëne
- KeukenCheck allergenen
- MenukaartCheck allergenen
- ReceptuurCheck allergenen
- Sneltesten op allergenen uit voorraad
Aankomende trainingen voor detailhandel
Cursus allergenenbeheer horeca en zorg
Ondersteund door de NVWA!
Doelgroep: horeca, cateraars, ambachtelijke bedrijven, speciaalzaken, keukenmanagers, chef-koks, sous-chefs, managers instellingskeuken en hoofden voeding.
Taal: Nederlands
| Data | Locatie |
| 26 januari 2021 | web-based |
| 25 mei 2021 | Gouda |
| 28 september 2021 | Scherpenzeel |
| 30 november 2021 | Breda |
Meer informatie of schrijf in
Masterclass allergenen (voor chef-koks)
Kookworkshop voor horeca, cateraars, chef-koks, sous-chefs, managers instellingskeuken en hoofden voeding.Inspiratie voor smakelijk en onbezorgd genieten voor de allergische gast
Verrassende invalshoeken voor gerechten zonder allergenen en tips&trics voor werken in de keuken mét allergenen.
Taal: Nederlands
| Data | Locatie |
| 08 maart 2021 | Veghel |
| 14 september 2021 | Veghel |
Meer informatie of schrijf in
E-learning allergenen
ondersteund door de NVWA!
Onze interactieve e-learning biedt achtergrondinformatie en een praktische aanpak om aan allergenenwetgeving te doen. En zelfs om een stapje verder te gaan en kruisbesmettings risico’s te voorkomen. De e-learning is verrijkt met oefeningen en wordt afgesloten met een toets en certificaat.
De lesstof én toets worden online, via internet, gedaan. De gemiddelde tijdsduur voor het doorlopen van de e-learning en uitvoeren van de toets is 2 uur. De e-learning is geschikt voor mensen werkzaam in versspeciaalzaken, bakkers, slagers en marktverkoopwagens is de e-learning ideaal.
Meer info of bestellen
Sneltesten op allergenen
Allergenen Consultancy biedt sneltesten aan die zonder apparatuur uitgevoerd kunnen worden. Alle benodigdheden worden meegeleverd.
Doordat de uitslagen snel beschikbaar zijn, zijn deze test kits ideaal bij controle van maatregelen en schoonmaak in de keuken of ingangscontrole van bijvoorbeeld glutenvrije componenten.
Relevante producten
Voor de horeca en catering bieden wij naast advies en trainingen ook diverse producten aan. Levering uit voorraad.
Allergenen etiket
Rol HACCP/allergenenstickers (250 stuks).
Formaat sticker 3,5x10cm.
De aanwezige allergenen kunnen aangevinkt worden.
Ideaal voor producten zonder verpakking zoals in bewaardozen.
Krijtbordstickers
Stickervel met 42 zwarte stickers met witte iconen van de 14 wettelijke allergenen. De stickers zijn ideaal voor op een krijtbord.
De iconen hebben een afmeting van 3 cm x 3 cm. Dus goed zichtbaar vanaf wat grotere afstand.
E-learning allergenen
Op eigen tempo en moment leren?
Dat kan met deze interactieve e-learning.
Met oefeningen en opdrachten wegwijs worden op gebied van allergenen.
Bovenstaande diensten, cursussen en producten zijn maar een greep uit ons aanbod.
Wanneer u specifieke wensen of vragen heeft, zijn wij u uiteraard ook daarmee graag van dienst.