Horeca en catering
Allergenen Consultancy heeft jarenlange ervaring en gedegen kennis over allergenen en het geven van allergeneninformatie in foodservice. Wij weten als geen ander waar risico's, valkuilen maar ook waar de praktische oplossingen liggen.
Wij bieden:
- Trainingen en cursus
- Kookworkshops en kookinspiratie
- E-learning allergenen
- Allergeneniconen als sticker of digitaal
- UV zaklamp voor controle keukenhygiëne
- KeukenCheck allergenen
- MenukaartCheck allergenen
- ReceptuurCheck allergenen
- Sneltesten op allergenen uit voorraad
Aankomende trainingen voor detailhandel
Cursus allergenenbeheer horeca en zorg
Doelgroep: horeca, cateraars, ambachtelijke bedrijven, speciaalzaken, keukenmanagers, chef-koks, sous-chefs, managers instellingskeuken en hoofden voeding.
Taal: Nederlands
| Data | Locatie |
| 04 februari 2025 | Veghel |
| 14 april 2025 | Veghel |
| 30 september 2025 | Veghel |
Meer informatie of schrijf in
E-learning allergenen foodservice
Onze interactieve e-learning biedt achtergrondinformatie en een praktische aanpak om aan allergenenwetgeving te doen. En zelfs om een stapje verder te gaan en kruisbesmettingsrisico’s te voorkomen. De e-learning is verrijkt met oefeningen en wordt afgesloten met een toets en certificaat.
De lesstof én toets worden online, via internet, gedaan. De gemiddelde tijdsduur voor het doorlopen van de e-learning en uitvoeren van de toets is 2 uur. De e-learning is bedoeld voor iedereen die bezig is met niet-voorverpakte voedingsmiddelen zoals in de horeca, catering, zorg, versspeciaalzaken, bakkers, slagers en ambulante handel.
Meer info of bestellen
Sneltesten op allergenen
Allergenen Consultancy biedt sneltesten aan die zonder apparatuur uitgevoerd kunnen worden. Alle benodigdheden worden meegeleverd.
Doordat de uitslagen snel beschikbaar zijn, zijn deze test kits ideaal bij controle van maatregelen en schoonmaak in de keuken of ingangscontrole van bijvoorbeeld glutenvrije componenten.
Relevante producten
Voor de horeca en catering bieden wij naast advies en trainingen ook diverse producten aan. Levering uit voorraad.
Allergenen etiket
Rol HACCP/allergenenstickers (250 stuks).
Formaat sticker 3,5x10cm.
De aanwezige allergenen kunnen aangevinkt worden.
Ideaal voor producten zonder verpakking zoals in bewaardozen.
Krijtbordstickers
Stickervel met 42 zwarte stickers met witte iconen van de 14 wettelijke allergenen. De stickers zijn ideaal voor op een krijtbord.
De iconen hebben een afmeting van 3 cm x 3 cm. Dus goed zichtbaar vanaf wat grotere afstand.
E-learning allergenen
Op eigen tempo en moment leren?
Dat kan met deze interactieve e-learning.
Met oefeningen en opdrachten wegwijs worden op gebied van allergenen.
Bovenstaande diensten, cursussen en producten zijn maar een greep uit ons aanbod.
Wanneer er specifieke wensen of vragen zijn, helpen wij graag.