Ei ovalbumine sneltest SENSIStrip

Voor oppervlakken, spoelwater en productanalyse, swabs bijgesloten.

Prijs per stuk, per 5 stuks of veelvoud van 5 leverbaar.

Inhoud

• Teststrip
• Swab
• Extractiebuisje (transparante dop)
• Reactiebuisje (blauwe dop)
• Fles met extractiebuffer
• Lepeltje
• Pipet groot 
• Pipet klein (0,3 ml)
• Kartonnen houders

Detectiegrens

Product:

• wijn: 0,1 ppm ovalbumine (0,2 ppm eiwit uit wit van ei)
• mild verhitte producten: 0,4 ppm ovalbumine (0,7 ppm eiwit uit wit van ei)

Swab/ omgevingsonderzoek: 0,1 µg/ 100 cm² ovalbumine
Spoelwater: 0,26 mg/l ovalbumine
Eenheid: ei-ovalbumine 
Ovalbumine is één van de eiwitten uit het wit van ei. De eiwitten uit wit van ei bestaan uit ovalbumine (54%), ovotransferrine (12%), ovomucoid (11%), ovomucine (3.5%) en lysozyme (3.5%). Ovalbumine is het hoofdbestanddeel in ei-eiwit.
De gevoeligheid is afhankelijk van het type voedingsmiddel, de hoeveelheid product in onderzoek en de uitvoering van de extractie. Neem contact met ons op voor bepaling van de detectiegrens in een specifiek product.

Werkingsprincipe

Door middel van specifieke antilichamen (net zoals bij ELISA-testen) wordt de aanwezigheid van het te testen allergeen zichtbaar gemaakt door het verschijnen van een streepje.  De teststrip bevat 2 lijnen: een controlelijn die aangeeft of de test goed is uitgevoerd en een testlijn. Hoge concentraties (25 ppm ovalbumine) van het allergeen in het monster kunnen de zichtbaarheid van de testlijn onderdrukken. Gebruik de test daarom niet voor pure  ovalbumine of onverdunde producten waarin ovalbumine als ingrediënt is gebruikt.
Het principe is vergelijkbaar met een corona- of zwangerschapstest.

Te gebruiken voor

> Borging keten en controle leveranciers 
> Controle grondstoffen
> Vaststellen en verifiëren kruisbesmetting 
> Controle reiniging 
> Omgang rework 
> Testen eindproducten
> Controle spoelwater

Bijzonderheden

Deze test is gericht op het ei-eiwit ovalbumine. De test is ontwikkeld voor wijn waar dit ei-eiwit als klaringsmiddel wordt gebruikt. Maar omdat ovalbumine het hoofdbestanddeel is van ei-eiwitten is het ook geschikt voor het detecteren van kruisbesmetting met heel ei of ei-eiwit. Ovalbumine is een eiwit dat gevoelig is voor denaturatie door verhitting. Deze test is daardoor niet geschikt voor gebakken producten of andere hoog verhitte producten.
Niet geschikt voor ei-lysozyme (E1105) dat gebruikt wordt in kaas, wei maar soms ook in wijn. Dit is een ander ei-eiwit. Gebruik hiervoor de lysozyme sneltest.
Neem contact met ons op voor meer informatie.
Het onderzoeken van een negatief en positief monster van het te onderzoeken product ter validatie van de methode wordt aanbevolen.

Eenvoudige werkwijze

Bewaren 2 – 8°C 
Houdbaarheid ca. 12 maanden (min. 3 maanden bij uitleveren)

Meer informatie over de SENSIStrip sneltest

SENSIStrip is een handelsmerk van Gold Standard Diagnostics Budapest Kft.