Nieuwsitem van 08-05-2015
Tarwegras niet altijd glutenvrij
Uit onderzoek van drie producten: lijnzaad, chiazaad en tarwegras blijkt dat dat deze populaire 'superfoods' niet altijd glutenvrij zijn. In totaal zijn 29 producten van verschillende merken geanalyseerd. Bij lijnzaad en chiazaad bleken 2 van de 18 verpakkingen detecteerbare maar lagere hoeveelheden gluten te bevatten, maar bij tarwegras werden hogere gehalten (50-80 ppm) gluten gevonden. Dit terwijl de fabrikant 'glutenvrij' op de verpakking claimde.
Tarwegras is het kiemplantje van de tarwe. Na het ontkiemen van de tarwekorrel bestaat het jonge plantje uit groene stengels die op gras lijken. Dit plantje wordt na het oogsten geperst tot sap of gedroogd en verwerkt tot poeder. Er worden vele gezondheidsbevorderende eigenschappen aan toegeschreven.
Bron:
NCV