Nieuwsitem van 16-02-2011
Canadeese allergenenwetgeving erdoor
Canada heeft nu -na een langdurig proces- ook wetgeving vastgesteld voor de etikettering van allergenen. Op voorverpakte levensmiddelen moet uiterlijk per 4 augustus 2012 twaalf allergenen vermeld worden. Dit zijn:
- noten, inclusief pijnboompitten
- pinda
- sesam
- tarwe, triticale/ gluten (tarwe, haver, gerst, rogge, triticale)
- ei
- melk
- soja
- schaaldieren
- schelpdieren
- vis
- mosterd
- sulfiet (>10 ppm toegevoegd)
Opvallend zijn de uitzonderingen die vastgesteld zijn voor gluten: de ingredienten van bier hoeven niet geëtiketteerd te worden. Men acht het voldoende duidelijk dat bier gerst bevat. Daarnaast geldt voor alle allergenen dat het alleen gaat om de eiwitfractie. Als er geen eiwitten aanwezig zijn, wordt het als niet-allergeen beschouwd. Waar precies de grens ligt is niet duidelijk. Ook is er (nog) geen verplichting om derivaten te laten toetsen op hun veiligheid.
Gehydrolyseerde eiwitten, zetmelen en lecithine moeten met hun herkomst (soort plant) in de ingredientendeclaratie vermeld worden.
Bron:
Canada Gazette Part II